美国国会联邦参议员斯科特日前发布声明称，中国产大蒜对美国食品安全构成“极大威胁”，要求发起“301调查”，美国会众院已经审议通过的“2025财年国防授权法案”中，也包括要求美军商店禁止销售中国大蒜的条款.......有人肯定觉得奇怪，禁止中国的激光雷达等科技产品还算符合美帝国主义的强盗逻辑，禁止大蒜是什么意思？大蒜也能“危害美国国家安全”了？是这样的，中国大蒜全球出口占比95%，这个比例听起来恐怖如斯，但对于中国本土的销量来说，只是个零头。2023年中国大蒜产量达到2234.1万吨，数字也很吓人，但其实绝大部分都是国内自己消费了，出口量大约是223万吨，但依然是碾压全世界的存在。美国3亿人消耗大蒜并不多，一年也就40万吨，中国大蒜占了近一半……美国人对大蒜叽叽歪歪指手画脚，只能说明他们没见过世面，没吃过好菜，美国的大蒜市场，还没有充分开发。说白了，大蒜并不“产能过剩”，我们自己国内怎么都要消耗2000多万吨……美国人买的那点，真的就是一根毛，他禁不禁，都没有什么伤害。很多人还以为大蒜是个低技术含量的农业种植，实际上，能够年产2000多万吨的农产品，出口占全世界95%的农产品，绝不是低端产业。大蒜的种植、摘选、运输、保存非常需要工业实力。大蒜不处理容易发芽，为了让大蒜不发芽，一般是用Co同位素照射，长途运输需要通风、温度、湿度控制……某些工业落后的国家还真的搞不定。现代规模化农业最大的制约因素就是物流和存储，就美国那拉胯的基础建设、破烂的铁路运输，实际上他们的农业技术也落后于我们了。说个“冷知识”，中国的农业人均GDP都超过美国了，注意，是“人均”！
2021年，中国农业GDP就是美国的五六倍了，人均农业GDP也超过美国。2021年中国人均农业GDP高达914美元，是美国1.36倍。2022年中国的人均农业GDP已经是美国的1.4倍。2021年，中国人均每日蛋白质供应量超过了美国，以125.56克排名全球第九。中国人均消费蔬菜440公斤，而美国人仅有77公斤；中国人均消费水果221.68公斤，而美国则只有110.67公斤。
中国水果产量占世界40%，蔬菜产量占世界60%，中国还养了全世界12%的牛，15%的鸡，23%的羊，50%的猪，70%的水产品。顺便说一句，现代农业科技最强大的工具说白了是“光照”、“温度”和“供水”，这一切的根源是“电力”，而中国的发电量碾压全世界……有了源源不断的电能，就能在各种环境下创造条件培育作物、养殖水产、畜养牲畜。这一点都不奇怪，世界上最强大的工业国，也必然是最强大的农业国。美国号称“农业大国”，实际上在肉食、水产、蔬菜、水果方面已经全方面落后于中国，唯一能够领先我们的，就是技术含量最低、科技需求最低的粮食（大部分是玉米）……目前美国的这些“低级农业”已经不能赚钱了……最近几年美国农业都是逆差了，2023年逆差近300亿美元，讲难听点，他们卖的都是牲畜饲料，但凡好吃一点的东西，都得依赖进口。至于为什么非要盯着大蒜炒作……大概是基因里的恐惧吧，吸血鬼嘛，最怕大蒜了。
（作者系昆仑策研究院特约研究员；来源：昆仑策网【作者授权】，转编自“平原公子”微信公众号，修订发布；图片来自网络，侵删）
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