小新说:新中国成立以来,中央企业在经济社会发展中始终扮演着关键角色,发挥着“顶梁柱”“压舱石”的作用。穿越岁月尘烟,印刻国家记忆。在庆祝新中国成立75周年之际,由国务院国资委新闻中心、央视网联合14家中央企业共同制作的首部国资央企系列AI微短剧《印记》于10月1日正式上线,在“国资小新”、央视网等平台持续播出,讲述央企建设者们闪烁智慧、彰显担当、浸透血汗的故事。今天为您带来第十二篇,《印记|“大动脉”与“菜篮子”:一碗叉烧饭背后的香港故事》。
提到香港美食,相信很多人会想到叉烧饭。而叉烧饭的背后,有着一段同舟共济的动人故事。
上世纪中叶的香港,要想“凑齐”猪肉、鸡蛋、青菜、米饭等食材,吃上一顿美味的叉烧饭,并非易事。彼时的香港物资匮乏,大部分农副产品依赖内地供应。如何在一个面积仅有1100余平方公里的城市里养活数百万人,成了香港的一大难题。
1960年代初,香港受自然灾害影响,鲜活商品短缺,物资供应紧张。尽管当时国家经济也处于困难时期,中央依然决定要开辟供应港澳市场的鲜活商品快运货物列车。
满载鲜货的列车向香港进发
1962年3月20日零时,一列编号为621次的列车(后改编为“751”次)缓缓驶出武汉江岸车站,满载活猪、活牛、禽类、鱼类等鲜活商品,历经53小时后抵达深圳,经过口岸管理部门联检,合格的商品再转乘汽车前往香港。这批合格商品存活率高达90% ,证明了“专列”模式的可行性。于是,在751次开行到第100列时,加开了从上海、郑州出发的两列专车:753次和755次。
“三趟快车”陆运货品车队
自此,“内地供应港澳鲜活商品三趟快运货物列车”正式开行,每日“定期、定班、定点”向港澳运送鲜活冷冻商品,被形象地称为“三趟快车”,更被港澳同胞亲切地称为“生命线”
“三趟快车”运送活猪到香港,五丰行组织销售
而在这“生命线”的背后,是华润旗下五丰行默默耕耘、不辞辛劳的支持。
1951年9月,华润五丰的前身——五丰行在香港文咸街正式成立。1954年,五丰行并入华润,并由外贸部授权作为内地主要鲜活冷冻食品在香港的统一代理。
五丰行便是“三趟快车”在香港的接货人。
三趟快车开通以来,五丰行的员工每天准点接货装车,制定供货计划,根据香港市场反应及时安排配额供应。列车常常是夜间送达,五丰行通宵拍卖屠宰,清晨就会把最新鲜的生肉供应到街市。
五丰人通宵喊价、卖货、统计,游走于香港鱼龙混杂的从业人员中,坚决制止各种操纵市场的行为,保证内地供港活畜的稳定。
为了提高供货品质,五丰行派出专家北上内地,手把手辅导供货农民养好猪,逐渐形成高、长、丰的供货标准。
有一年秋天,香港暴雨连连,沙田一段铁路桥被雨水冲断,五丰行得知消息后,全员出动,连夜冒雨将活猪装入汽车拉到市区。天亮后,马不停蹄分售到各个肉商后进行屠宰。五丰行的员工曾说:“中央政府一直关注港澳同胞,这是我们应尽的一种责任”。
几十年来,作为“三趟快车”运营终端的五丰行按照国家的要求,始终遵循“保证供应”和“价格稳定”,有力保障香港同胞的日常生活所需,更促进了香港与内地经济发展。数据显示,五丰行供应的活猪、活牛、冻肉及活家禽,一度占到香港市场份额的81%、100%、33%及14%。
五丰行被亲切地誉为“香港人的菜篮子”。
70年代,五丰行养殖的供港猪仔
2010年,“三趟快车”完成了时代的使命,光荣“退役”。但为了能让香港同胞随时都能品尝到美味的“叉烧饭”,华润五丰依然肩挑大梁,承担着香港“菜篮子”的保供重任。
上水屠房外景
华润五丰在取得上水屠房运营权后,在香港从事猪、牛、羊屠宰服务。为了服务市民需要,全年当中,屠房只在大年初一休假1天,为保障香港鲜肉市场稳定作出了重要贡献。
2022年初,香港暴发第五波疫情,上水屠房的经营受到严重影响。关键时刻,华润集团迅速响应,用不到一周的时间,从华润五丰旗下深圳、杭州、上海、南宁等地公司抽调38名屠宰业务骨干,组成“援港保供专班”赶赴香港。专班人员连续奋战58天,累计屠宰活猪66344 头,累计协助屠宰活牛1677头。再次演绎“祖国永远是香港抵御风浪、战胜挑战的最大支撑”。
“援港保供专班”赴港前壮行仪式合影
凭借如此态度和切实行动,华润五丰坚守着良好的口碑和卓越的商誉,“五丰食品”深受香港市民信赖。
在时代的旅程中,华润人总是不断抵达、不断出发。用坚实的脚步,伴随国家跨过历史重重考验。它们迈出的每一步都凝聚着对品质的追求、对创新的理解,以及对社会责任的担当。
华润从香港起步,与内地紧密相连。追忆往昔,华润完成了自己的成长与蜕变,更以卓越的表现引领着行业的发展;更看今朝,华润始终坚持立足香港、服务国家战略,在维护香港长期繁荣稳定、促进祖国内地改革发展以及服务国家“一带一路”倡议建设等方面,展现华润的使命与责任。
站在当下,华润将以更加开放的姿态,更加坚定的步伐,继续书写与国家同频共振、与时代同行的壮丽篇章!
来源:国资小新微信号
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