2021年12月19日央视9套播放的纪录片《超级货运》第四集《番茄的奋斗》中,荷兰人关于番茄酱保鲜的内容让我大为震惊。
我们都知道,欧美国家尤其是德国,对于食品安全一向要求严苛,荷兰生产的番茄酱能长年通过长途汽车源源不断运往600公里之外的德国销售,很大原因是他们使用盐、醋、糖、芥末作为天然防腐剂,而且同样能保鲜18个月。
中国一些食品出口德国,往往就栽在防腐剂等添加剂上,好像我们不用山梨酸钾、苯甲酸钠之类化工产品就没法保鲜。近些年来,“不含中国成分”成为国外进口食品乃至狗粮标榜的安全标准,其中固然有某些国家故意抹黑中国形象的原因,可也确实不乏中国食品自身使用太多防腐剂、芳香剂、增甜剂、增稠剂等添加剂的缘故。
我们连芯片都能不惧卡脖做得出来,为什么我们的食品界,就不能把防腐剂作为主攻方向,像荷兰人一样也采用盐、醋、糖、芥末等天然有机物作为防腐剂呢?这说到底还是因为我们没有将食品安全作为天下头等大事,对此没有足够重视。
别以为知道了盐、醋、糖、芥末等四样成分,攻关食品天然防腐剂就简单到可以手到擒来。其中具体配方比例、配置程序、操作要领等,应该不是荷兰人愿意对我们和盘托出的。所以,我们的相关企业和大专院校、科研院所,还是应该真正重视这一问题,愿意沉下心来,认真加以研究。千万别小看防腐剂问题,可以说,防腐剂问题如果真正得以解决,中国食品安全会上一个大台阶。
(作者:陶余来 合肥市包河区总工会 ;来源:昆仑策网【原创】图片来源网络 侵删)
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