早在5年前，笔者对我国粮食安全问题，写成了一书《中国粮食真相》，辗转几家出版社不能出版。他们给出的解释都一样——新闻出版署不愿意得罪人，就让农业部的专家来评论笔者的书，其结果可想而知。

我国粮食对外依赖度很大。2019年我国进口粮食1.15亿吨，而国产粮食为6.6亿吨，进口占国产比例17%，进口量为出口量的70倍。另外，粮食生产与粮食进口的数据是打架的，即一方面宣布粮食连年增加，一方面进口也同步连年增加，我们增加的粮食在哪里呢？有人说“进口的到市场，国产的进粮仓”。在国外廉价粮食（廉价到玉米在美国本土只有3-5美分一斤）对中国农业持续打压下，中国农民不愿意种地，谁种地谁吃亏。

我国大陆34个省市自治区中，有50%的省份粮食不足。其中海南、青海、福建、浙江、上海、北京等等自足率只有12%-56%；粮食真正富裕的只有黑龙江、吉林、内蒙古、河南等少数省份，自给率150%-375%；而甘肃、宁夏、江苏、湖南、四川等刚好够用，自给率102%-107%，几乎无粮可调。那么多省份粮食不够吃，粮食是从哪里来? 大部分省市的做法就是“买着吃”。

据统计，我国人均消耗粮食478公斤，为世界平均水平（321.7公斤/人）的1.48倍。如果数字是真实的，我们完全有理由乐观，可以少生产一些粮食，腾出土地搞生态保护。怪异的是，我国粮食安全警报非但没有解除，反而有人搞出了用土豆当主粮的勾当来。可见，中国人均478公斤粮可能是个“空泡泡”。

除了数量安全，我国粮食质量安全更令人担忧。2018年，我国使用化肥总量为5900万吨，人均消耗45.4公斤；农药总量337万吨，人均2.59公斤；中国每年抗生素原料生产量16.2万吨；人均0.124公斤；农膜使用量217.3万吨，人均1.62公斤。

据不完全统计，围绕食物链人类发明并使用的化学物质高达5万多种！食物链不断增加的化学物质，严重污染了生态环境，造成生物多样性下降，人类免疫力降低。

目前，我们吃的80%的以上的大豆是进口转基因大豆，人均62.8公斤，转基因大豆对人体健康的风险有待研究。大豆是中国最重要的植物蛋白，中国人的饮食结构中豆类占据重要地位，即使吃素的僧侣也是要吃豆制品的，可惜今天中国人的餐桌上难以寻觅国产大豆了。

粮食数字是人为可以控制的，“粮耗子”当面连总理都敢欺骗，那些背后的数字水分到底有多大，有人是心知肚明的。然而，数字可以编造，但肚皮可不能糊弄。如果没有了粮食，一切背后的问题都会浮出水面，那些靠数字游戏大行其道的专家也将会暴露——只有退潮了，才会发现谁在裸泳。

中国粮食已出现安全危机迹象，如果世界其它国家也发生粮食短缺或者贸易封锁，那我们马上会因缺粮出现社会动乱。粮食危机，狼真的会来的。

（来源：作者新浪微博） 

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