【摘 要】

1、估计2017年公布的粮食总产量水分率约21％。2017~2019年每年人均占有自产粮约374公斤，低于400公斤的国际安全线；

2、2018年中国净进口的谷物虽只有0.18亿吨，但净进口的全部现粮1.12亿吨，现粮自给率只有82.3％;加上净进口粮食的转化物，净进口全部粮食1.42亿吨，全部粮食自给率只有78.6%;包括非粮食物和纤维，净进口8.66亿亩耕地的收获物。中国耕地收获物自给率只有72.3％。比媒体宣传98％的谷物自给率低25.7个百分点。可见中国食物极不安全；

3、由粮食自给率太低埋下的潜在危机迟早要爆发。(本文的推估逻辑详见附录1)

 

【目 录】

一、口粮、粮食、食物的区别与联系

二、中国人均占有自产粮食真达470公斤吗?

三、中国粮食自给率真的达到98%吗？

四、库存稻谷小麦够吃1年就能保证粮食绝对安全吗？

五、中国粮食的“潜在危机”可能转化为“现实危机”吗？

【附录1】本文推估逻辑及结果评估

【附录2】《粮食“十连增”的喜讯可信么?》一文对十年公布产量水分的推估过程

【附录3】2003及2017年<25度的耕地的推算过程

【附表1】2018年中国人均日摄入营养估算表

【附表2】2018农产品净进口折粮及占用耕地估算表

【注释】

一是我国粮食产量已连续5年稳定在1.3万亿斤以上，2019年粮食产量13277亿斤，人均粮食占有量超过470公斤，远远高于400公斤的国际粮食安全的标准线；

二是(2019年)我国谷物净进口量1468万吨，仅占谷物总消费量的2%左右；

三是粮食库存远高于联合国粮农组织提出的17%~18%的水平，小麦和稻谷库存大体相当于全国人民一年的消费量。【注1】

“粮食总产量=粮食单位面积产量*粮食播种面积”。实际粮食总产量可用“实际单产和播种面积”推估。

“5连减”最后一年的2003年，未把粮食总产量作为地方政绩考核,其统计数据比较客观，相关指标可作为推估“x连增”期间粮食产量水分的参照。按国土公报推算的2003年坡度<25度的耕地面积为17.786亿亩，《中国统计年鉴》公布的当年农作物播种总面积22.862亿亩，复种指数1.286。种粮面积14.906亿亩。每亩产粮578斤，粮食总产量4.307亿吨。推估“14连增”最后一年实际粮食产量的过程是：

a. 2017年按国土公报推算的坡度<25度耕地面积为17.585亿亩；【推算过程详见附录3】

b.按2003年复种指数1.286可推出2017年“农作物播种面积”为22.614亿亩；【注11】

c.扣除公布的“粮食以外的播种面积”7.251亿亩(因粮食以外的作物产量不属于政绩考核范围，其播种面积应较可靠)，剩下的“粮食播种面积”应为15.363亿亩。而统计所报种粮食面积为17.698亿亩计算，多报2.335亿亩；

d. 2017年统计测算的平均亩产748斤, 种粮15.363亿亩，总产量应为5.746亿吨。比统计公布的6.616亿吨总产量少产0.87亿吨，此其一。

其二，土地流转将原有种粮耕地改种非粮。因种粮比较效益最低，多数流入户选择改种经济作物，甚至种草皮、挖鱼塘或养螃蟹。据江苏某种粮大县2013年统计：全县累计流转的71.22万亩耕地中，仍种粮的耕地仅占44.3％，其余55.7％分别改作养殖、园艺等。至2016年全国已有4.71亿亩承包地被流转。保守估计:2017年流转的种粮耕地中，15％改作非粮。但仍按“种粮面积”上报，多报0.772亿亩，从而多报粮食总产量0.29亿吨。【注12】

其三，土地撂荒。保守估计，全国至少有5％种粮耕地撂荒，但仍按原有种粮面积上报，多报0.737亿亩，从而多报粮食总产量0.28亿吨。【注13】

——畜禽鱼的蛋白来自配方饲料

——配方饲料的蛋白主要靠豆粕提供

——豆粕又来自榨油的大豆(国内大豆只够加工豆制品)

——榨油的大豆必须依靠美国、巴西、阿根廷提供的转基因大豆。环环绑定！

a.2003年农作物播种面积/国土公报推算至2003年耕地面积→2003年复种指数;

b.确认2017与2003年复种指数持平(详见注11)。国土公报推算至2017年耕地面积*“1之a值”→2017年农作物播种面积;

c.“b值”-2017年非粮作物播种面积→2017年种粮面积；

d.“c值”*2017年统计测算单产→按2003年复种指数推算的2017年粮食总产量;

e.“d值”-(土地流转种粮改非粮+种粮耕地撂荒)减少的粮食产量(算式见注12和注13)→估算的2017年实际粮食总产量；

f. (统计公布的2017年粮食总产量-“e值”)/统计公布2017年粮食总产量→2017年公布粮食总产量水分率，本文算得为21％;

g.2018年统计公布数*(1-21%)→2018年推估的粮食总产量。

a. “1之g值”/(“1之g值”+海关公布2018年粮食净进口量)→现粮自给率。本文算得82.3%;

b. “1之g值”/(“1之g值”+海关公布2018年粮食净进口量+用相关定额推算的净进口肉禽奶酒等粮食转化物耗粮-净出口猪蛋等耗粮)→全部粮食自给率。本文算得78.6%;

c.全部耕地收获物自给率：① 1万吨耕地收获物(含各种粮食油料蔬菜及棉麻等)*2000/各该收获物“近5年平均亩产(斤)”→每万吨各种耕地收获物占用耕地(万亩/万吨实物)；

②每万吨玉米占用耕地*各种养殖产品和工业制品耗粮定额(含肉禽蛋奶制品、脱水蔬菜、白酒啤酒、食糖等)(详见“附表2及说明2”)→每万吨耕地收获物的转化物占用耕地(万亩播种面积/万吨实物);

③“2-c之①值”与“2-c之②值”分别乘以各该品种净进口量(万吨)，求和(净出口品种为负数)

→净进口全部耕地收获物占用耕地(万亩播种面积)。本文算得2018年为86593万亩播种面积;

④“1之b值”2017年农作物播种面积/(“1之b值”+“2-c之③值”)→2018年全部耕地收获物自给率。本文算得72.3%。(数据见附表2)

a. 2019年《中国统计年鉴》表6-4各种食物年消费量kg/365*10→每人.日各种食物摄入量(百克)；

b.“食物一般营养成分表”相关品种食物能(大卡)、蛋白质(克)*“3之a”，求和→“在家用餐”每日每人摄入的能量和蛋白质；

c.“3之b值”日摄入能量和蛋白质之和,分别乘以10％→“糕点零食”摄入的能量和蛋白质;

d.“3之b值” 日摄入能量和蛋白质之和,分别乘以25％→“在外用歺”摄入的能量和蛋白质；

e.“3之(c+d+e)值 ”→日摄入食物能及蛋白质总和；

f.“3之b值”中口粮谷物摄入食物能及蛋白质,分别除以“3之e”日均能量和蛋白质→口粮谷物摄入食物能及蛋白质占全部食物营养占比。估算结果分别为1/3和1/4。(详见附表1及说明)

近期：受疫情和蝗灾影响；远期：只要不改变膳食结构、种植、养殖模式，则主动权受制于美国。或受转基因毒害，3代后严重影响中华民族的健康和繁衍；或随时被断供，饿死数以亿计的中下层中国人。

 

对推估结果的评估：在对2017年粮食总产量推估中，多次用国土公报的耕地面积。从2008年前地方统计年鉴中发现1张“实际减少耕地面积表”，此表数据比“经批准减少耕地面积”大得多(2008年后取消了这张表)。如江苏某产粮大县，按当年耕地增加和实际减少数，滚存至2008年末的耕地面积，比县国土局上报至国土资源部的面积少19.1万亩。国土局数字水分率高达14.1％。推算至全国，国土公报多报耕地2.57亿亩。2009年后加速扩城蚕食城郊耕地、城郊森林化、“农旅结合”、并村上楼上报虚增耕地等。至2017年实际耕地,应远远少于国土公报的面积。但因笔者找不到全国实际耕地的权威资料，仍用公报面积推估。土地流转改非粮及原种粮耕地撂荒，估计的比例也偏低。所以2017年实际粮食总产量及相关的粮食自给率应低于本文推估数。

a.估计实际产量+净进口+国库抛售-消费总量=社会库存增量(农民及私营商业库存);

b.考虑近十年随城市化和农民上楼推进，及商业库存受资金和费用限制, 社会库存增量<0的可能较大。按0估计，则:实际产量=消费总量-净进口-国库抛售;

c.公布产量水分=公布产量-估计实际产量

d.2004~2013年十年消费总量=按2003年人均费总量分别乘以2004~13各年人口,求和，算得十年消费总量48.38亿吨 +(十年饲料、工业用粮、种子、损耗增量-十年口粮减量)1.5亿吨+未预见增量1.5亿吨=51.38亿吨；

十年消费51.38亿吨-十年净进口4.8亿吨-十年国库抛售2.6亿吨=估计十年实际产量43.98亿吨；

十年公布产量53.22亿吨-估计实产43.98亿吨=十年多报9.24亿吨≈9亿吨;年均多报0.9亿吨。